Kugadziriswa kwegreen teainongopatsanurwa kuita matanho matatu: kugadzirisa, kupeta uye kuomeswa, kiyi yayo ndeyekugadzirisa.Mashizha matsva haashandiswe uye basa re enzyme harina kushanda.Izvo zvakasiyana-siyana zvemakemikari zvikamu zvirimo zvinoiswa pasi pekuchinja kwemuviri uye kemikari pasi pemamiriro ekushaya enzyme pesvedzero nekuita kwekupisa, nekudaro kugadzira hunhu hwegirinhi tii.

Fixation inotora basa rekuita mumhando yegreen tea.Kuburikidza nekupisa kwepamusoro, zvinhu zve enzymes mumashizha matsva zvinoparadzwa, uye oxidation ye polyphenols inodziviswa kudzivirira mashizha kubva pakutsvuka;panguva imwecheteyo, chikamu chemvura mumashizha chinoputika, zvichiita kuti mashizha ave akapfava, achigadzira mamiriro ekukunguruka uye kuumbwa.Nekubuda kwemvura, zvinhu zvakaderera-zvinopisa zvinonhuhwirira zvine kunhuhwirira kwehuswa mumashizha matsva zvinoputika uye zvinopera, nekudaro zvichivandudza kunhuhwirira kwetii.

Kunze kwematii akakosha, maitiro aya ese anoitwa mumushini wekugadzirisa.Izvo zvinhu zvinokanganisa kunaka kwekugadzirisa zvinosanganisira kupisa kwekugadzirisa, kuwanda kwemashizha, rudzi rwemuchina wekugadzirisa, nguva, uye nzira yekugadzirisa.Iwo akazara uye ane hukama uye anoganhurirwa.

Yakabatwa nemhando dzetii, nzira dzekugadzirisa zvakare dzakasiyana, kusanganisirafried fixation, kugadzirwa kwezuva-yakaomeswa, uye kugadzirisa kunopisa.